Yissum研发公司，利用耶路撒冷希伯来大学的技术，正在开发名为“solid organic electric battery based upon treated potatoes（基于马铃薯涂层的固体有机电池）”的新电池，简单来说就是马铃薯驱动的电池。这种电池为世界上缺乏电力设施的地区提供了一种简单的、可持续的、可靠的满足电力需求的廉价方案。

希伯来大学的研究人员发现，马铃薯涂层增强了盐桥能力，因此有马铃薯涂层的电池产生的电能是无马铃薯涂层电池的十倍。 成本分析显示，新的电池比现有的商业电池如1.5 Volt D电池和Energizer E91电池便宜5到50倍。